1. Создаешь свой файл Text.qml, например, в папке base_components, в нем задаешь нужные свойства, в данном случае цвет:

import QtQuick 2.0

Text {
    color: "red"
}

 2. Импортируешь созданный компонент в том файле, где необходимо произвести замену, допустим это Main.qml:

import QtQuick 2.0
import "components"

 3. В результате в качестве всех Text компонентов в этом файле будет использована твоя реализация из файла Text.qml, где в данном случае мы задали другой цвет.

Есть интерфейс, написанный на QML. Сейчас возникла необходимость изменить цвет всего текста (то есть элементов Text) и очень не хочется копипастить новый стиль во все Text по отдельности...

Есть ли какой-то вариант для того, чтобы глобально задать стили?